日子過得好快，一年又到小妮子的生日前夕，上星期一直在思考今年要準備什麼讓小妮子生日當天帶去學校與同學分享。
家裡的烤箱自從故障送修回來後烤箱的溫度就一直無法達到原先的250度，所以也就一直沒辦法再烤製蛋糕、餅乾等小點心。如果要像往年一樣再作小蛋糕那烤箱就非得再送修一次不行。
一來我懶得送修烤箱、二來天氣越來越熱這二天身體又開始不舒服(昨晚飯後就回房間昏迷了二多小時)，真要做小蛋糕又有點力不從心。後來突然在電腦上看到網站中鮮奶酪的特價頁面，於是決定自己來做鮮奶酪讓小妮子帶去學校。
昨天下午抽空先試作七個看看成品是不是可以當小點心。
下面是我作天作的原味奶酪：(七個、每個100cc)
我家小妮子和我老婆都很喜歡吃日式蒸蛋，所以我花了一段時間慢慢試作、調整出讓她母女倆都讚不絕口的蒸蛋，今天就將我作日式蒸蛋的一些心得整理出來提供大家参考。下面是我常作的蒸蛋食譜。
材料：全蛋液340cc(大約七顆雞蛋)、高湯680cc、鹽巴些許、蝦仁300公克、蛤蜊肉100公克、紅蘿蔔丁100公克、碗豆仁100公克
做法：
一、燒一鍋開水加入一點點鹽巴，水煮滾後分別川燙紅蘿蔔丁、碗豆仁、蝦仁、蛤蜊肉(每一樣食材川燙的時間與方式不一樣，紅蘿蔔與碗豆仁要用大火川燙三分鐘後撈出，蝦仁和蛤蜊肉在水煮開放進去以後要馬上熄火，用浸泡的方式泡熟)，燙熟的配料泡進冷開水中降溫備用。
去年的這時候我也製作了一批草莓果醬，那時叨唸著要再多做一些留著慢慢吃，但後來忙過頭了等我想起時草莓都到了末期，過熟的草莓作出來的果醬真得不好吃。所以今年一發現市場有草莓的蹤跡我就馬上和熟識的果農聯絡，昨天終於拿到今年的第一批草莓，利用下午和煮晚餐的時間將草莓煮成果醬，作了六瓶還是嫌不夠，等過幾天拿到第二批草莓再來多做幾瓶。
草莓果醬(自己手作經驗)
材料：新鮮草莓1800g(去除果蒂和撞傷果肉後的實際製作重量，要取得1800g的實際果肉大約要準備2100~2400g的新鮮草莓)、蘋果一顆、檸檬二顆、鹽巴10g、白砂糖1100g(冰糖、二砂糖或是混和麥芽糖都可以，只要總重量是1100g就可以)
工具：不鏽鋼鍋、果汁機、鐵蓋的玻璃罐數個、厚手套一雙
最近一些病友陸陸續續都開始看中醫吃中藥，希望能減輕因免疫疾病所帶來的身體病痛，也因為中醫治療比較緩慢不明顯所以信心大受打擊，讓我很是心疼，於是我想將我看中醫的過程與心得寫下來提供大家参考。
中醫治療疾病的方式與西醫最大的不同點是；
西醫是：頭痛醫頭腳痛醫腳、那邊出狀況就處理哪邊。
這篇文字是五月十九日在撲浪上面寫的一則回應，本來就打算整理好後貼過來這邊，但事過後接連著幾天身體的狀況一直很不穩定，我又不想操勞到身體引發SLE活動起來。所以一直拖到今天才整理好。
以下是5/19日的紀錄
又到了每年的清明時節，這段時間是桑椹果的採收時期，往年我都會利用這段時間製作一些桑椹果醬存放起來，讓一整年都有桑椹醬可用。
以下是我查的一些桑椹的基本資料、和紀錄了我製作桑椹醬的方法，提供給大家作參考：
桑椹（fruit of white mulberry，拉丁名：Fructus Mori）是桑樹的果實，顆粒小，表面不平滑、味道甜美。
隨著年紀越來越大，胃口變的也越來越小，年輕吃飯時一支大雞腿老覺得不夠吃，現在是一隻仿土雞翅都嫌多。
每次出嫁的妹妹與妹婿回來吃飯時我就會準備一些雞肉料理，整隻雞要剁來剁去的我嫌累，也覺得量太多一次吃不完後續處理真的很麻煩。
於是我喜歡買雞翅回家料理，一隻雞翅分成雞翅腿和雞翅二部分，翅腿、雞翅可一起烹煮成一道菜，也可分開各自烹煮不同的菜色，量不多又夠吃真的非常方便。
以下就是我常作的菜色，提供大家參考。
話說我家那小妮子什麼本事沒有，對於跟上流行她總是排第一，去年H1N1正流行時她是第一波被感染的，也是全校第一斑被停斑停課的班級。
今年纇流感發威，我家這小妮子又是第一個被傳染﹝B型類流感﹞，不但吃了半個多月的感冒藥和剋流感，還傳染給全家人，搞的一家人都感冒，持續了半個月全家人才慢慢恢復正常。如今全家都康復了，我就將這次的感染狀況作個紀錄。
最先感冒的是我家小妮子，那天下午我們父女倆在我家騎樓下栽種秋葵種子，到了四點多以後太陽慢慢下山、溫度也漸漸的下降，我發覺不太對就叫她進屋子穿外套，那時她正與隔壁的小孩玩吹泡泡遊戲根本不想進屋子，我也因為想趕快將播種的工作完成就沒注意她。當天晚上我就感覺她有點咳嗽、額頭的溫度也有點溫溫的，想說讓她多喝點水、早點休息隔天就沒事了。
第二天下午我到路口接她下課回家她就很沒精神，回到家一量體溫37.9度，於是我帶她到耳鼻喉診所看醫生。
從今年元月份起一連串的下雨天，不但造成生活上的不便，更添加了寒冷的氣息，真的讓人很是受不了。
其實下春雨是一件好事，每下一場春雨溫度就會回溫一點，春雨下的越密集表示春天就越快到來，加上這段時間是春耕的時節農田需要大量的雨水灌溉才能播種、插秧、發芽，所以春雨下的越多五榖才能豐收、才能國泰民安。
既然都提了「春雨」那就連帶來提一下台灣一整年下雨的變化。
「秋天」和「春天」二個季節所下的雨剛好可以反映出溫度的變化。
每年十月份起時序進入深秋時，每下一場雨大氣的溫度就降低一點點，直到農曆節氣「大雪」來到時(大約在每年的十二、一月份)溫度會降到最低、雨才會慢慢減少。
這幾天溫度直直落加上下雨，讓台灣的耶誕夜出現了近幾年難得的低溫耶誕夜。今天氣溫慢慢回升，但回升的幅度不會很大，加上天氣又要有新一波的變化，所以我先將下波的變化寫出來，請所有的病友提前準備預防：
今明二天(12/27-28)溫度稍微回升，回升的幅度不會太大，北部和東北部12/29-30二天會下雨，溫度大約在11-19度之間
中南部持續有太陽，白天高溫可到24度，夜晚低溫可到12度。中部空曠地區夜晚溫度會降到8度。
12/31(星期五)白天起下一波寒流報到，變化如下：
回憶走廊 (0)
